Kaşar loru ve lor, her ikisi de süt ürünleridir, ancak farklı karakteristik özelliklere sahiptirler.
Kaşar loru, taze kaşar peynirinin işlenmesiyle üretilir. Suyu süzülmüş, yumuşak ve kremamsı bir dokusu vardır. Ayrıca talaş gibi ince parçalara ayrılarak kullanılabilen bir yapıya da sahiptir.
Lor ise daha hafif bir peynir türüdür. Pastörize edilmiş sütün kültür bazlı bir işlemle kaynatılması sonrası elde edilir. Lor, küçük parçalara ayrılan bir yapıya sahiptir ve daha sulu bir dokuya sahiptir.
Özetle, kaşar loru daha sert bir yapıya sahipken, lor daha sulu bir yapıya sahiptir. Kaşar loru, birçok tarifte kaşar peynirinin yerine kullanılabilirken, lor genellikle tatlı ve tuzlu yemeklerde kıvam artırıcı olarak kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page